まず始めに、当サイトをご覧いただきありがとうございます。
サイト名である「monde（モンド）」とは、フランス語で「世界」を意味します。
チョコレートを味わうとき、その奥に広がる”カカオの香り”を感じることで、その土地の情景を想像し、まるで世界を巡っているかのような時間を楽しんでもらいたいという想いで名付けました。
普段私たちがよく口にするチョコレートはカカオから作られますが、そのカカオは同じ品種でも、栽培する土地や環境によって様々な味が作られます。
それらは”フローラルな香り”、”ナッティーな風味”、”ベリー系の酸味”などそれぞれに個性があり、言わばチョコレートの”心臓”と言っても過言ではないほど、なくてはならない原料であると言えます。
そんな個性あふれるカカオは、ショコラティエの手により、タブレットやボンボンショコラなどバラエティに富んだチョコレートとして変化し、私達を楽しませてくれる食べ物として今や世界各地に広がっています。
また、近年ではショコラティエ自らがカカオ農園まで足を運んで豆の検査や選別にかかわり、板チョコレートまで一貫して手掛ける”Bean to Bar (ビーン トゥ バー)”も世界中で注目されています。
そのようなカカオ本来の個性と、素材の魅力を引き出して作られたチョコレートを、オンラインにて販売しております。
多忙な日々のごほうびに。
そして、自分自身と向き合う静かな時間に。
あなたにとってのチョコレートが日々の暮らしの中に少しだけ、豊かな旅として日常に彩りを添えてくれることを願っています。
-monde chocolate-