PAIRING

CHOCOLATE
PAIRING GUIDE

チョコレートの楽しみ方

コーヒーやワインのように、
チョコレートも合わせる飲み物によって
新しい味わいが生まれます。
カカオの奥深い世界を、ぜひお楽しみください。

ペアリングの基本

チョコレートと飲み物の味わいは、以下の要素が重なることでよりおいしくなります。

香りの重なり

香ばしさやフルーティーさなど、互いの香りが引き立ち合います。

味わいのバランス

甘味・酸味・苦味・渋味のバランスが心地よく調和します。

余韻の広がり

口の中に残る余韻が重なり、複雑で長い余韻を生み出します。

好みの発見

組み合わせによって、新しいお気に入りの味に出会えます。

美味しく味わう3ステップ

1

飲み物を一口

飲み物を一口味わう

まずは飲み物を一口味わって、香りや味わいを感じます。

2

チョコレートを一片

チョコレートを一片味わう

次にチョコレートを一片ゆっくりと。カカオの風味を感じてみましょう。

3

余韻を楽しむ

チョコレートと飲み物の余韻を楽しむ

飲み物とチョコレートの余韻が重なり、新しい味わいが広がります。

COFFEE

コーヒーとチョコレート

コーヒーの香ばしさとカカオの苦味が
重なり合うことで、深い余韻と
コクのある味わいが生まれます。

ABOUT PAIRING

なぜコーヒーとチョコレートは相性が良いのか

コーヒーとチョコレート

コーヒーに含まれる苦味や酸味、香ばしさは、 チョコレートのカカオの風味をより引き立ててくれます。

お互いの個性を高め合い、より奥深い味わいを生み出すのが、 コーヒーとチョコレートの魅力です。

POINT

コーヒーとチョコレートに共通する風味を意識して組み合わせると、より一体感のある味わいを楽しめます。

WINE

ワインとチョコレート

ワインの果実味や酸味とカカオの香りが
重なり合うことで、それぞれの個性が引き立ち、
より豊かな余韻を楽しめます。

ABOUT PAIRING

なぜワインとチョコレートは相性が良いのか

ワインとチョコレート

ワインが持つ果実味や酸味、渋みは、 チョコレートの甘味やカカオの香りと重なることで、 より複雑で奥行きのある味わいを生み出します。

ワインとチョコレート、それぞれの香りや余韻を 合わせることで、一口ごとに異なる表情を楽しめます。

POINT

ワインの果実味やコクと、チョコレートの甘味やカカオ感の強さを意識して組み合わせるのがポイントです。

TEA

日本茶・紅茶とチョコレート

茶葉の繊細な香りとカカオの風味が
重なり合うことで、それぞれの香りが引き立ち、
心地よい余韻を楽しめます。

ABOUT PAIRING

なぜ日本茶・紅茶とチョコレートは相性が良いのか

日本茶・紅茶とチョコレート

日本茶や紅茶が持つ香りや渋みは、 チョコレートの甘味やカカオの香りと重なることで、 より繊細で奥行きのある味わいを生み出します。

茶葉の種類によって異なる香りと、 チョコレートの個性を組み合わせることで、 さまざまな味わいの変化を楽しめます。

POINT

茶葉の香りや焙煎香と、チョコレートが持つ香りの特徴を合わせると、より一体感のあるペアリングを楽しめます。

WHISKY

ウイスキーとチョコレート

ウイスキーの芳醇な香りとカカオの風味が
重なり合うことで、味わいに奥行きが生まれ、
長く豊かな余韻を楽しめます。

ABOUT PAIRING

なぜウイスキーとチョコレートは相性が良いのか

ウイスキーとチョコレート

ウイスキーが持つスモーキーさや甘い香り、果実のニュアンスは、 チョコレートのカカオの風味や甘味と重なることで、 より複雑で奥行きのある味わいを生み出します。

ウイスキーの個性とチョコレートの香りを組み合わせることで、 それぞれの風味がゆっくりと広がり、 長く豊かな余韻を楽しめます。

POINT

ウイスキーが持つ香りの特徴と、チョコレートのカカオ感や甘味の強さを合わせるのがポイントです。

CHOCOLATE TIPS

チョコレートをおいしく楽しむための基本

チョコレートの保存方法

15〜18℃が理想

直射日光や高温多湿を避け、
涼しい場所で保存しましょう。

湿気に注意

湿気はチョコレートの大敵。
密閉容器に入れましょう。

冷蔵庫は避ける

温度差で結露が生じ、風味が
損なわれる原因になります。

※室温が28℃を超える場合は、野菜室での保存がおすすめです。

食べる温度

18〜20℃がおすすめ

冷蔵保存した場合は、食べる前に常温に10分ほど置くと、 カカオの香りがやわらかく広がり、
よりなめらかな口どけになります。

テイスティングのコツ

1

香りを感じる

チョコレートの香りを
ゆっくりと深く吸い込みます。

2

ゆっくり味わう

一口をゆっくり口の中で溶かし、
味わいの変化を感じます。

3

余韻を楽しむ

飲み込んだ後の余韻まで
じっくりと楽しみましょう。

FIND YOUR FAVORITE

お気に入りのチョコレートやドリンクを見つけて、
あなたらしいペアリングを楽しんでみてください。

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